Barilla invertirá 100 millones de euros para convertir su planta de Foggia en un polo integrado de pasta, construyendo un molino de nueva generación junto a la fábrica de pasta existente. Las obras están previstas entre 2028 y 2030 y buscan replicar el modelo que el grupo ya utiliza en Parma, reuniendo la molienda y la elaboración de pasta en el mismo emplazamiento.
Anunciado el 18 de septiembre, el movimiento forma parte de una reorganización más amplia del entramado industrial de Barilla en el sur de Italia. Junto a la inversión en Apulia, el grupo mantiene negociaciones avanzadas para vender su planta de Marcianise, cerca de Caserta, a Pastificio Liguori, y los molinos de Altamura y Castelplanio a Molino Casillo. Barilla afirma que la continuidad laboral de las personas implicadas es una condición previa, y los emplazamientos que se venden seguirán produciendo para el grupo con contratos de suministro plurianuales. Las conversaciones con los sindicatos comenzaron el mismo día.
El núcleo del proyecto es la logística. Con el molino y la fábrica de pasta en un mismo emplazamiento, el trigo duro se muele hasta obtener sémola y se transforma en pasta en el mismo lugar. Barilla utiliza ese modelo desde 2009 en Pedrignano, cerca de Parma, conocido como Pasta City, que funciona sin interrupción y produce entre 1.000 y 1.400 toneladas al día. Según la empresa, el polo de Foggia mejorará la eficiencia productiva y logística y la sostenibilidad de la planta, atendiendo tanto al mercado italiano como al internacional.
La ubicación es uno de los símbolos del cultivo de cereales italiano. La provincia de Foggia es el corazón del cinturón cerealista del país, y el nuevo molino acerca la transformación industrial a la materia prima, en un sector donde los costes energéticos, el transporte y la competencia internacional presionan los márgenes.
En el plano financiero, Barilla cerró 2025 con una facturación consolidada de 4,837 billones de euros, un 0,9 por ciento menos interanual, un Ebitda de 579 millones, un 7,8 por ciento más, y un beneficio neto de 233 millones. El grupo emplea a 8.823 personas en todo el mundo, con una ratio de exportación sobre facturación estimada en el 70 por ciento, liderada por Europa y Estados Unidos, y 30 centros de producción repartidos a partes iguales entre Italia y el extranjero, que sirven a más de 100 países con una producción anual superior a los 2 millones de toneladas.
La inversión en Apulia se suma a un plan de modernización por valor de 168 millones de euros hasta 2030 para la eficiencia energética, los recursos hídricos y la energía renovable. Solo en 2025 el grupo gastó 30 millones de euros para ampliar la capacidad solar de sus plantas, entre ellas la de Foggia, y más de 47 millones de euros en investigación, desarrollo y calidad. En Parma también ha abierto BITE, su centro mundial de innovación, vinculado a una red de 84 universidades y centros de investigación.
Sobre las desinversiones, Molino Casillo ha confirmado las conversaciones por las dos plantas. El grupo con sede en Corato, primer operador molinero de Italia con una facturación de 1,2 billones de euros y doce plantas, pretende dar continuidad a dos emplazamientos complementarios: Altamura, en el corazón de un distrito de trigo duro, y Castelplanio, punto de referencia para los cereales de Marcas, Toscana, Umbría y Lacio. La operación se enmarca en más de sesenta años de cooperación industrial con Barilla.
El presidente de la región de Apulia, Antonio Decaro, calificó la inversión como una noticia importante para Foggia, para Apulia y para todo el sistema productivo del Sur, mientras que el gobierno regional afirmó que seguirá el proyecto y las conversaciones con los sindicatos. Dos variables decidirán el resultado: si el polo convierte los 100 millones de euros en empleo estable, ya que no se dio ninguna cifra de contratación, y hasta qué punto el proyecto se integra con la agricultura local, lo que determina cuánto valor permanece en la zona.
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