A Barilla vai investir 100 milhões de euros para transformar a sua fábrica de Foggia num polo integrado de massas, construindo um moinho de nova geração junto à fábrica de massas existente. As obras estão previstas entre 2028 e 2030 e visam replicar o modelo que o grupo já utiliza em Parma, reunindo a moagem e a produção de massas no mesmo local.
Anunciado a 18 de setembro, o movimento faz parte de uma reorganização mais ampla do dispositivo industrial da Barilla no sul de Itália. A par do investimento na Puglia, o grupo está em negociações avançadas para vender a sua fábrica de Marcianise, perto de Caserta, à Pastificio Liguori e os moinhos de Altamura e Castelplanio à Molino Casillo. A Barilla afirma que a continuidade do emprego das pessoas envolvidas é uma condição prévia, e os locais vendidos continuarão a produzir para o grupo ao abrigo de contratos de fornecimento plurianuais. As conversações com os sindicatos começaram no mesmo dia.
O núcleo do projeto é a logística. Com o moinho e a fábrica de massas no mesmo local, o trigo duro é moído em sêmola e transformado em massas no mesmo espaço. A Barilla usa esse modelo desde 2009 em Pedrignano, perto de Parma, conhecido como Pasta City, que funciona sem interrupção e produz entre 1.000 e 1.400 toneladas por dia. Segundo a empresa, o polo de Foggia vai melhorar a eficiência produtiva e logística e a sustentabilidade da fábrica, servindo tanto o mercado italiano como o internacional.
A localização é um dos símbolos da cerealicultura italiana. A província de Foggia é o coração do cinturão cerealífero do país, e o novo moinho aproxima a transformação industrial da matéria-prima, num setor onde os custos energéticos, o transporte e a concorrência internacional comprimem as margens.
No plano financeiro, a Barilla encerrou 2025 com um volume de negócios consolidado de 4,837 mil milhões de euros, uma descida de 0,9 por cento em termos homólogos, um Ebitda de 579 milhões, uma subida de 7,8 por cento, e um lucro líquido de 233 milhões. O grupo emprega 8.823 pessoas em todo o mundo, com um rácio de exportação sobre o volume de negócios estimado em 70 por cento, liderado pela Europa e pelos Estados Unidos, e 30 unidades de produção repartidas em partes iguais entre Itália e o estrangeiro, servindo mais de 100 países com uma produção anual superior a 2 milhões de toneladas.
O investimento na Puglia soma-se a um plano de modernização no valor de 168 milhões de euros até 2030 para a eficiência energética, os recursos hídricos e a energia renovável. Só em 2025 o grupo gastou 30 milhões de euros para ampliar a capacidade solar das suas fábricas, entre elas a de Foggia, e mais de 47 milhões de euros em investigação, desenvolvimento e qualidade. Em Parma abriu também o BITE, o seu centro mundial de inovação, ligado a uma rede de 84 universidades e centros de investigação.
Quanto às alienações, a Molino Casillo confirmou as conversações para as duas fábricas. O grupo com sede em Corato, principal operador de moagem de Itália com um volume de negócios de 1,2 mil milhões de euros e doze fábricas, pretende dar continuidade a dois locais complementares: Altamura, no coração de uma região de trigo duro, e Castelplanio, ponto de referência para os cereais das Marcas, da Toscana, da Úmbria e do Lácio. A operação insere-se em mais de sessenta anos de cooperação industrial com a Barilla.
O presidente da região da Puglia, Antonio Decaro, considerou o investimento uma notícia importante para Foggia, para a Puglia e para todo o sistema produtivo do Sul, enquanto o governo regional afirmou que acompanhará o projeto e as conversações com os sindicatos. Duas variáveis decidirão o desfecho: se o polo converte os 100 milhões de euros em emprego estável, uma vez que não foi indicado qualquer número de contratações, e até que ponto o projeto se integra na agricultura local, o que determina quanto valor permanece na região.
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